1986—1994年六次获全国象棋赛女子组冠军。
1991年、1993年连续夺得两届世界象棋锦标赛女子冠军。
1990—1994年三次参加亚洲杯象棋赛。棋艺特点为技术全面，攻守平衡。
1990年获女子象棋特级大师称号。
1992年获女子特级国际大师称号。曾获体育运动荣誉奖章。
86年获全国个人赛冠军，90、91、92、93、94年蝉联全国个人赛冠军。
91年和93年两次获世锦赛个人冠军。
94年获亚洲个人冠军。
95、2000年两次获得“银荔杯”冠军。
在2008年首届世界智力运动会象棋女子团体赛上，胡明与唐丹、张国凤组成的中国队不负众望，获得冠军。
胡明是怎样和象棋结缘的呢？这还是得益于她的爸爸。胡明的爸爸是石家庄化肥厂一位普通的工人，工作之余，他总是喜欢邀人“杀”上几盘，这也算是对一天劳作的补偿吧。每当这时，小胡明总要靠在爸爸的膝盖上，忽闪着她那双细而长的大眼睛，认真观看。“爸爸，什么叫卧槽？”，“爸爸，什么叫闷宫？”小胡明的问题越来越多，简直令爸爸应接不暇了。
俗话说，童年时代的兴趣往往是未来事业的萌芽，胡明的兴趣就这样的被培养起来了。及至三岁，胡明竟然能和爸爸面对面的“将军”了。从那以后，硕大无朋的棋子，纵横交错的棋盘就成了她心中绿地，她开始了愉快的耕耘。 胡明长到七岁，已经开始战胜爸爸，这一年开始，她开始和长她两岁的二姐胡静一起，代表学校去参加不分年龄的全市女子中国象棋比赛，而胡明的成绩差不多总是比姐姐要好。
这个消息传到了市业余体校教练韩国庆那里，他想试试胡明的棋力，谁知初次交锋竟险些败阵。韩教练心里乐开了花，当即留下胡明，倾囊相授。一经行家指点，胡明的棋就象雏鹰插上了翅膀，要振翅高飞了。 胡明十岁那年，取得了全市女子冠军称号，同年又在全省运动会上战胜多名成人女棋手，成为全省中国象棋的“皇后”。就在这次比赛中，著名象棋大师刘殿中发现了她，把她招到自己旗下，作为自己第一位女高徒。 胡明如鱼得水了。在省象棋队里，有循循善诱的领队阿姨何玉兰，有和蔼可亲的老师刘殿中，有国内棋坛驰名的李来群、黄勇等大哥哥……这位系着红领巾的小姑娘日益成熟起来。
两年后，十三岁的胡明将国内第一个女子特级大师、长自己八岁的北京选手谢思明击败，跃入女子三杰行列。这样，她以当年参加全国比赛的总积分，被批准为中国象棋大师。这个国内弈坛中年龄最小的大师，不啻是棋界一颗夺目的新星。 如今，这颗新星愈发光芒四射了。她继一九八六年夺取全国冠军之后，又在一九八七年新春，在谢思明、单霞丽、高华、林野、黄子君、胡明六个女状元参加的“金星杯”中国象棋大师精英赛上再夺魁首。
胡明还是个天真烂漫的少年，她很活泼，爱与小伙伴们谈笑逗闹，爱看连环画和各种各样的儿童故事和电视、电影，遇到不顺心的事也爱哭鼻子。但胡明又是一位“大将”。她久经沙场，神机妙算，在她面前堆放的棋谱上，有她认真划下的各种记分；她参加比赛的“比赛记录”已积屯了半个柜子，那是她付出心血的标志。 中国象棋的一代骄子胡荣华，自十五岁夺取全国冠军之后，三十年长盛不衰，胡明能否书写和创造巾帼英雄的新业绩？伴侣拭目以待。真个是：老胡犹健小胡出十五同登折桂春江山代有才人在看取新科女状元。
胡明的爱人是阎文清，是象棋界著名的一对伉俪。